E101 Рибофлавин (Витамин B2)
Рибофлавин (Riboflavin, лактофлавин, витамин B2, E101) — краситель желтого цвета.
Разновидности Рибофлавина:
(i) Рибофлавин;
(ii) Натриевая соль рибофлавин-5-фосфата.
В пищевой промышленности рибофлавин используется для обогащения некоторых продуктов питания витамином B2 или как пищевой краситель (E101).
Содержится во многих продуктах питания, например, яйцах, молоке, печени и овощах. В промышленных масштабах производится из дрожжей, но также может быть синтезирован искусственно.
Плохо растворим в воде.
Суточная норма до 0,5 мг на килограмм живого веса.
Так как в продуктах питания доза не превышает нормы, побочных эффектов не наблюдается.
Просмотров: 7282
Рекомендуем последние новости
-
E1xx Красители 22.04.2013E160f Метиловый или этиловый эфиры бета-апо-8-каротиновой кислоты (С30)
-
E1xx Красители 21.04.2013E105 Жёлтый прочный AB, жёлтый кислотный G
-
E1xx Красители 22.04.2013E150b Сахарный колер II, полученный по щелочно-сульфитной технологии
-
E1xx Красители 21.04.2013E125 Понсо SX (пунцовый SX)
-
E1xx Красители 22.04.2013E150c Сахарный колер III, полученный по аммиачной технологии
-
E1xx Красители 22.04.2013E150a Сахарный колер I простой