Правда о медицине

ГМО, вакцинация, лекарства, медицина, опасная еда, курение, алкоголь, косметика...

Боль в позвоночнике: неочевидная причина, о которой стоит знать Ночные судороги ног: внимание опасность! Поклоны нормализуют давление Почему человек мерзнет даже когда тепло: 9 причин

Новости

Новости партнеров
Реклама
Новости партнеров
СМИ партнеры

E1410 Монокрахмалфосфат

Монокрахмалфосфат (Monostarch phosphate, E1410) — стабилизатор, загуститель, связующее.

Пищевая добавка Е1410 Монокрахмалфосфат выступает в составе продуктов питания в качестве стабилизатора, связующего агента, а также загустителя. Химически активное соединение и пищевая добавка Е1410 Монокрахмалфосфат синтезируется в процессе переработки крахмала. Стоит отметить, что процесс переработки крахмала с целью получения пищевой добавки Е1410 Монокрахмалфосфат должен проходить при обязательном участии в качестве катализатора ортофосфорной кислоты, а также ортофосфата калия, натрия или триполифосфата.

По своему внешнему виду и химико-физической структуре пищевая добавка Е1410 Монокрахмалфосфат представляет собой белый порошок, который отлично растворяется в горячей воде. Стоит отметить, что пищевая добавка Е1410 Монокрахмалфосфат абсолютна не растворима в этаноле. Нередко пищевую добавку Е1410 Монокрахмалфосфат причисляют к группе соединений которые представляют собой модифицированные крахмальные соединения, которые используют в пищевой промышленности для придания готовым продуктам питания необходимого уровня вязкости и консистенции.

Если рассматривать строение пищевой добавки Е1410 Монокрахмалфосфат с химической точки зрения, то можно сказать, что соединение состоит из цепей крахмала, которые в какой-то степени этерифицированы при помощи фосфорной кислоты. Процесс этерификации помогает улучшить химико-физические параметры соединения,а также получить необходимый уровень прозрачности или вязкости растворов, содержащих пищевую добавку Е1410 Монокрахмалфосфат.

Как правило, пищевая добавка Е1410 Монокрахмалфосфат применяется в производственных процессах мясоперерабатывающей отрасли промышленности. Нередко пищевая добавка Е1410 Монокрахмалфосфат входит в состав колбасных и мясных изделий, к примеру, сосисок, фарша или замороженных мясных полуфабрикатов. Кроме того пищевая добавка Е1410 Монокрахмалфосфат сдержится в составе кондитерских изделий, варенья, джемов, повидла, а также консервированных фруктов.

Для стабилизации различных жиросодержащих эмульсий, к примеру майонеза или соусов, а также салатных заправок используют пищевую добавку Е1410 Монокрахмалфосфат. Пищевую добавку добавляют в томатные пасты, кетчупы и соусы. Стоит заметить, что именно пищевая добавка Е1410 Монокрахмалфосфат способна улучшить структуру и вкусовые характеристики продуктов детского питания.

Помимо пищевой промышленности добавку Е1410 применяют в других производственных отраслях. к примеру, в текстильной промышленности пищевая добавка Е1410 Монокрахмалфосфат выступает в качестве загустителя красящих веществ. Нередко модифицированный крахмал применяют для улучшения пластичности тканей. Кроме того пищевая добавка Е1410 Монокрахмалфосфат - это основа для производства клея. В фармакологическом производстве пищевая добавка Е1410 Монокрахмалфосфат применяется для формообразования лекарственных средств в виде таблеток и драже.




Просмотров: 1285
Рекомендуем почитать


Новости Партнеров

Популярное на сайте
Осторожно, соль отравлена! Влияние алкоголя на организм подростка Как я делала аборт Зачем "медицине" свежая плацента и пуповина наших детей? О вреде пробы Манту и как от неё отказаться Чем опасна густая кровь и что надо делать