E150a Сахарный колер I простой
Сахарный колер I простой (Plain Caramel, E150a) — натуральный или идентичный натуральному краситель коричневого цвета. Представляет собой порошок, густую жидкость или раствор тёмно-коричневого цвета, горького вкуса с запахом жжёного сахара.
Может быть получен из сахарной свеклы, сахарного тростника или кукурузного крахмала.
Разрешен для применения в качестве красителя.
Карамельный колер получают путем термического разложения различных видов сахаристых веществ. Краситель имеет коричневую окраску, хорошо растворим в воде. По химической структуре карамельные красители относятся к меланинам — группе гетерополимерных коллоидных пигментов сложного строения. Меланины, выделяемые из тканей растений, например, гречихи, обладают радиопротекторными свойствами и способствуют защите от лучевого поражения и мутаций, вызываемых радиацией.
Сахарный колер I нечувствителен к воздействию света, температуры, окисления. Может быть использован для окраски молочных десертов с шоколадным вкусом, вкусом карамели, для окраски шоколадного масла, чёрного хлеба, колы, шоколада, мороженого, джемов, сладостей.
По своим химическим свойствам краситель E150a Сахарный колер I простой подразделяется на два основных вида. В состав красителя E150a Сахарный колер I простой могут входить химические вещества природного происхождения, тогда такая пищевая добавка будет относится к натуральным красителям. Если добавку получают синтетическим путем, то краситель Е150а будет отнесен к группе веществ идентичных натуральным.
Состав красителя E150a Сахарный колер I простой
Состав красителя E150a Сахарный колер I простой может быть представлен в виде порошка, а так же жидкости или раствора темного коричневого цвета, который имеем характерный запах жженого сахара и горчит на вкус. Получают пищевую добавку путем термической обработки, а в следствии разложения, различных веществ.
Польза красителя E150a Сахарный колер I простой
Процесс производства определяет свойства красителя E150a Сахарный колер I простой, который относят к группе карамельных красителей меланинов. Примечательно то, что именно содержание меланина в составе добавки является очевидной пользой красителя E150a Сахарный колер I простой для человеческого организма. Дело в том что биологически активное вещество меланин выделяют из растений, к примеру гречихи, которая способна защищать от воздействия, а так же последствий (мутаций) радиации.
Поэтому можно смело утверждать, что пищевая добавка содержит полезные вещества, которые способны защищать наш организм от неблагоприятного радиационного фона. Краситель E150a прекрасно растворяется в водных растворах, а так же добавка устойчива к световому, температурному и окислительному воздействию внешней среды.
Зачастую краситель E150a используют для изготовления десертов и сладостей, а так же в производстве шоколадного сливочного масла, конфет, напитков к примеру всем известная Кока-Кола, мороженного, сиропов и т.д. Обычно ингредиенты для производства красителя E150a получают из таких растений как сахарный тростник, свекла или кукуруза. Краситель E150a Сахарный колер I простой отнесен к группе безопасных химических веществ и пищевых добавок для человеческой жизни и здоровья.
Данный краситель широко и повсеместно используют для изготовления продуктов питания. Считается, что краситель E150a настолько безопасный для человека, что медиками не установлена предельная суточная доза потребления красителя в пищу. Это означает, что можно употреблять продукты питания, содержащие пищевую добавку Е150а без опасения получить в итоге серьезные проблемы со здоровьем.
Однако, не стоит злоупотреблять сладостями и другими продуктами, содержащими пусть и натуральную, но карамель, которая может привести к набору лишних килограмм, в итоге к ожирению. Так же стоит более внимательно отнестись к частому употреблению продуктов, содержащих краситель E150a Сахарный колер I простой людям, которые страдают аллергическими реакциями и индивидуальной непереносимостью карамели или сахарным диабетом.
Просмотров: 4792 Рекомендуем последние новости
- E1xx Красители 22.04.2013 E160f Метиловый или этиловый эфиры бета-апо-8-каротиновой кислоты (С30)
- E1xx Красители 21.04.2013 E105 Жёлтый прочный AB, жёлтый кислотный G
- E1xx Красители 22.04.2013 E150b Сахарный колер II, полученный по щелочно-сульфитной технологии
- E1xx Красители 21.04.2013 E125 Понсо SX (пунцовый SX)
- E1xx Красители 22.04.2013 E150c Сахарный колер III, полученный по аммиачной технологии
- E1xx Красители 22.04.2013 E150a Сахарный колер I простой
Комментарии 0