E151 Чёрный блестящий BN, чёрный PN

RUSLEKAR.INFO
30.06.2023

Чёрный блестящий BN (Чёрный PN, бриллиантовый чёрный PN, Black PN, Brilliant Black BN, 1743 Black, Blue Black BN, Brilliant Acid Black, Certicol Black PNW, Cilefa Black B, Edicol Supra Black BN, Hexacol Black PN, L Black 8000, Melan Black, Xylene Black F, E151) — синтетический краситель чёрного цвета. Химическая формула C28H17N5Na4O14S4.

Используется при окраске десертов, сладостей, фруктовых джемов, мороженого, безалкагольных напитков и т.д.

Может вызывать аллергические реакции, усиливать симптомы астмы.

Детям не рекомендуется употреблять в пищу.

Запрещен в США, Канаде, Финляндии, Норвегии и Японии.

В результате многочисленных исследований и тестирования химического состава и свойств красителя E151 Чёрный блестящий BN было установлено, что данное вещество опасно для жизни и здоровья живых организмов. В настоящее время краситель E151 Чёрный блестящий BN или, как его еще называют, Бриллиантовый черный запрещено использовать в пищевой промышленности ряда стран, в том числе в Канаде, Норвегии, США, Японии, Австрии, Финляндии, Швеции, Бельгии, Швейцарии и Норвегии.

Состав красителя E151 Чёрный блестящий BN

Большинство европейских государств приняло законодательные акты, которые регламентируют предельно допустимые дозировки красителя Е151 в составе продуктов питания. Обычно в состав красителя E151 Чёрный блестящий BN входят соли натрия. Однако существует и альтернатива натрию в виде аналогичных по своим характеристикам и химическим свойствам соли калия и кальция, которые могу формировать состав красителя E151 Чёрный блестящий BN.

Краситель Е151 относится к группе синтетических пищевых добавок, которые были синтезированы из материалов не природного или натурального происхождения. Зачастую. краситель E151 Чёрный блестящий BN выпускают в виде порошкообразного вещества или гранул, которые окрашены в насыщенно черный цвет не имеют запаха. Химические свойства красителя E151 Чёрный блестящий BN выражаются в способности пищевой добавки окрашивать натуральные, а так же синтетические материалы, предметы, а так же продукты питания и напитки в палитру темно-черных цветов.

Нередко краситель Е151 используют для получения более сложных цветов. Для этого пищевую добавку смешивают с другими красителями. К примеру, смешивают краситель E151 Чёрный блестящий BN и добавки, придающие желтые оттенки материалам, такие как Е102 или Е104, в итоге получают зеленые цвета. Зачастую Е151 Бриллиантовый черный смешивают с красителями красного (Е123 и Е122) и оранжевого цвета, чтобы получить палитру коричневых цветов.

Пищевая добавка Е151 обладает отличными химическими свойствами и не требует больших затрат в процессе промышленного производства. Краситель Е151 не подвержен изменениям, которые могут повлечь за собой внешние факторы воздействия. К примеру, воздействие света, изменение уровня влажности или перепады температуры. Добавка Е151 активно используется в пищевой и химической промышленности.

Вред красителя E151 Чёрный блестящий BN

Однако, в последнее время все чаще ученые и медики привлекают внимание к тяжелым последствиям вреда красителя E151 Чёрный блестящий BN, который выражается в стойкой аллергической реакции. Особенно опасен краситель E151 Чёрный блестящий BN для людей, которые страдают непереносимостью лекарственных препаратов аспириновой группы.

Пищевая добавка Е151 может провоцировать развитие астмы. Детские врачи давно обращают внимание родителей на необходимость исключения продуктов питания, содержащих краситель из рациона ребенка. Вред красителя E151 Чёрный блестящий BN выражается в повышенной возбудимости и детской гипперактивности, которая приводит к повышенной утомляемости.

К сожалению, в наше время опасный краситель E151 Чёрный блестящий BN можно обнаружить в таких продуктах питания как: молочные продукты, сухие супы, консервированные фрукты и овощи, а так же мясные изделия, соусы, полуфабрикаты, сыры, рыба и морепродукты.

Просмотров: 5410 Рекомендуем последние новости