Правда о медицине

ГМО, вакцинация, лекарства, медицина, опасная еда, курение, алкоголь, косметика...

Ревматоидный артрит: комплексные рекомендации по лечению Как восстановить здоровую кишечную микрофлору Как снизить риск болезни Паркинсона Какие ткани вредны для кожи

Новости

Новости партнеров
Реклама
Новости партнеров
Подпишись
Медицинская Правда
Подписаться письмом

E161b Лютеин

Лютеин (Lutein, E161b) — жёлтый краситель.

Лютеин (пищевая добавка Е161b) — это пигмент, относящийся к ксантофиллам — группе кислородосодержащих каротиноидов. Ксантофилл (в переводе с греческого — «желтый лист») является основной составляющей пигментов желтого цвета в листьях, цветах, плодах растений, а так же в большинстве микроорганизмов и водорослей. В животном мире он тоже встречается, например в курином желтке.

В натуральных растительных продуктах, лютеин в большом количестве содержится в желто-красных овощах и фруктах (оранжевый перец, сладкая кукуруза, морковь, хурма, черный виноград, шпинат, брокколи, авокадо).

Термин «ксантофилл» был придуман шведским химиком Берцелиусом в 1837 году, который выделил желтый пигмент из опадающих осенних листьев. Понятие «лютеин» появилось лишь — в начале XX века, а во второй его половине добавка получила международную маркировку  Е161b. Органическая формула лютеина (добавки Е161b): C40H56O2.

Биосинтез лютеина происходит только в растениях, организм человека и животных синтезировать лютеин не в состоянии, поэтому он поступает в организм только с пищей. Для лучшего усвоения добавки Е161b нужно обязательно употреблять в пищу липиды (жиры). Лютеин очень важен для зрения человека. Краситель Е161b обладает важным свойством светопоглощающения, увеличивая остроту зрения. Регулярное употребление лютеина, а следовательно и добавки Е161b, в пищу предотвращает помутнение хрусталика и уменьшает риск дегенерации сетчатки глаза. С возрастом сетчатка истончается, что приводит к ухудшению зрения, лютеин помогает поддерживать ее в здоровом состоянии. Кроме этого, добавка Е161b, являясь антиоксидантом, способствует защите и обновлению клеток организма.

Лютеин рекомендуется принимать при уменьшении остроты зрения, инсульте, ревматоидном артрите. Кроме этого, в целях профилактики не повредит добавка Е161b и людям, которые проводят много времени за компьютером.

В пищевой промышленности лютеин используется в качестве добавки-красителя Е161b. Также добавка Е161b может использоваться для обогащения продуктов питания.

Другие применения лютеина:

  • в фармацевтической промышленности (входит в состав биологически активных добавок при изготовлении некоторых безрецептурных лекарств);
  • в косметической промышленности.

Несмотря на свою безвредность краситель Е161b не был протестирован в Украине и не включен в список добавок, разрешенных для использования в пищевых продуктах. В России добавка Е161b входит в перечень разрешенных для использования в пищевой промышленности.

Всем прекрасен этот краситель – и обогащает цвет продуктов питания, и обладает огромным количеством полезных качеств, и является полностью натуральным веществом. Все эти отличительные свойства красителя E161b Лютеин сделали его весьма популярным не только в сфере пищевой промышленности, где Е161b применяется в роли красителя желтого цвета и источника полезных веществ. Его также используют при изготовлении косметических препаратов, биологически активных добавок и определенной части медицинских средств, применение которых не требует рецепта врача. А еще Лютеин нередко присутствует в составе кормов для рыб и животных.

Не смотря на то, что у красителя E161b Лютеин полностью отсутствуют побочные эффекты при его употреблении в пищу, данная добавка не подвергалась тестированию на территории Российской Федерации и Украины. Однако у наших соседей она все еще не внесена в реестр пищевых добавок, которые официально разрешены к использованию, в то время как в нашей стране Е161b подпадает под данную категорию.

Состав красителя E161b Лютеин

Относясь категории натуральных красителей желтого цвета, E161b обладает отменными окрашивающими свойствами. В основном пигмент Лютеина добывается из цветов, листьев, плодов некоторых растений, а также из большого количества самых разнообразных микроорганизмов и морских водорослей. Кстати, пигмент, который присутствует в составе красителя Е161b Лютеин, относится в группе ксантофиллов, то есть содержащих кислород каротиноидов.

Кроме того, в животной среде содержание Е161b в большом количестве характерно для желтков куриных яиц. Растения, которые могут похвастаться тем, что имеют в своем составе краситель E161b Лютеин, представлены фруктами и овощами (в основном красно-желтыми) - это кукуруза, авокадо, шпинат, хурма, брокколи, черный виноград, морковь, красный и оранжевый болгарский перец.

Польза красителя E161b Лютеин

Оптимальной рекомендуемой нормой потребления данного вещества считается 5-10 мг Лютеина в сутки. Но для того, чтобы он лучше усваивался в организме человека, необходимо совместно с этим веществом употреблять в пищу липиды (жиры).

Польза красителя E161b Лютеин прежде всего заключена в способности поддерживать зрение в норме, а также улучшать его остроту. Регулярное употребление этой пищевой добавки рекомендуется тем людям, у которых высок риск дегенерация сетчатки глаза и помутнения хрусталика. В частности это касается пожилых людей, для которых особенно актуальна проблема истончения сетчатки.

Кроме того, для полноценного детского рациона также очевидна польза красителя E161b Лютеин. Известно, что новорожденные и грудные дети получают лютеин вместе с молоком матери. Полезные свойства красителя E161b Лютеин для малышей выражаются в скорейшем формировании защитных функций глаз, а также предотвращении разрушения хрусталика при попадании на него солнечных лучей.

Кроме благоприятного воздействия на зрение, E161b как антиоксидант может выступать в роли естественной защиты клеток организма и способствовать их регулярному обновлению. Советуют вводить данное вещество в рацион и тем, кто вынужден вести сидячий образ жизни, а также работать за компьютером.



Просмотров: 2800
Рекомендуем почитать



Популярное на сайте
Столбняк - аргументы против Мыло из золы Чёрный список продуктов с ГМО Чудо средство из корок граната Влияние курения, алкоголя, наркотических и токсических средств на потомство Почему лучше не красить волосы