Вред медицины

МЕДИЦИНСКАЯ ПРАВДА: последние новости про вред медицины,

ГМО, вакцинации, лекарств, курения, алкоголя...

Волшебная методика, снимающая головную боль без таблеток Умным диеты не нужны Популярные лекарства от давления и стенокардии признаны опасными Гастроэнтеролог Анна Злобина: «Болит живот? Забирайте ребенка из школы!»
Новости Медицины

Новости партнеров
Реклама
СМИ партнеры
Новости партнеров
 

E405 Альгинат пропиленгликоля

Альгинат пропиленгликоля (Propylene glycol alginate, Propane-1‚2-diol alginate, пропан-1‚2-диол альгинат, E405) — соль альгиновой кислоты на основе многоатомного спирта пропиленгликоля.

Легко растворяется в воде и при этом получается высоковязкий раствор.

Применяется как загуститель, стабилизатор и эмульгатор при производстве фруктовых и алкогольных напитков, жиров, пекарных смесей; в косметике, в фармации и др.

Пищевой стабилизатор Е405 в основном носит название Альгинат пропиленгликоля, однако нередко встречаются и другие обозначения данной добавки - Propylene glycol alginate и Пропан-1,2-диол альгинат. Это вещество относится к группе стабилизаторов, а значит отвечает за обеспечение вязкости и нужной консистенции продуктов питания.

Кстати, если рассматривать эту пищевую добавку детальней, его можно смело отнести к категории стабилизаторов замутнения, которые, как правило, используются для того, чтобы сохранять частицы жидкостей во взвешенном состоянии, а также предотвращать их оседание. В жидкостях замутняющими элементами могут выступать мелкие частицы плодовой мякоти наряду с эфирными маслами и схожими с ними веществами.

В качестве загустителя Е405 считается неплохим стабилизирующим замутнителем. Это обусловлено свойствами пищевого стабилизатора Е405 Альгинат пропиленгликоля – в значительной степени повышать вязкость жидкости, при этом затрудняя оседание мелкодисперсной мути.

В пищевой промышленности альгинат пропиленгликоля чаще всего применяется при изготовлении ароматизированных напитков. Е405 способен повышать плотность масляных частичек в эфирных маслах, которые используются в роли ароматизаторов. Как известно, по своей природе эфирные масла не оседают на дно, а, наоборот, стремятся подняться на поверхность. Это зачатую приводит к образованию жирных пятен.

Именно благодаря свойствам пищевого стабилизатора Е405 Альгинат пропиленгликоля и других подобных веществ повышается плотность напитка, что препятствует вероятному расслоению жидкости. Кстати, действие небольшого количества стабилизатора, который, несомненно, разрешен к применению, можно еще больше усилить при помощи добавления пектина.

Шоколадное молоко также изготавливается с применением Е405 ввиду того, что частицы какао могут выпадать в осадок. Эффект от альгината пропиленгликоля в таком случае усиливается дополнительным введением фосфатов. Непосредственно для стабилизации какаосодержащих напитков и используются многие альгинаты, Е405 в частности.

Вред пищевого стабилизатора Е405 Альгинат пропиленгликоля

Эксперты утверждают, что относиться к данной добавке следует с особой осторожностью, так как она не полностью прошла необходимых тестов и исследований по выявлению вероятного вреда пищевого стабилизатора Е405 Альгинат пропиленгликоля для здоровья человека. Кроме того, использование Е405 самостоятельно не разрешено и допускается исключительно в сочетании с другими альгинатами со схожими свойствами.

Особенно актуален возможный вред пищевого стабилизатора Е405 Альгинат пропиленгликоля для людей с проблемами пищеварительной системы, так как это вещество способствует образованию солей калия и железа, которые не растворяются. А это может привести к снижению возможности процессов всасывания и усваивания калия альгината.



Просмотров: 2536
Рекомендуем последние новости


 

Загрузка...

Популярное на сайте
Чем опасен Макдональдс Из чего делают сигареты, или, чем Вы «кормите» свой организм? Медики назвали причины ошибок при тестировании на ВИЧ Осторожно, соль отравлена! 101 факт о вреде алкоголя Вред напитков "Кола", "Пепси", "Фанта" и других