Как выбрать правильный натуральный хлеб

Хлеб всему голова, твердит народная пословица. В среднем наш взрослый человек съедает около 120 кг хлеба, что на 40 кг больше, чем едят немцы, и на 60 кг больше, чем итальянцы. Мы получаем из хлеба и хлебобулочных изделий от ¼ до ½ всех потребляемых нами калорий.
Хлеб очень полезен и отказываться от него, как это делают некоторые, не стоит. Он содержит практически все питательные вещества, необходимые для жизни.
Но сейчас найти в магазинах нормальный хлеб достаточно непросто. Большинство хлебобулочных изделий изготавливают по современным технологиям в пекарнях супермаркетов и полезным его назвать достаточно сложно.
Настоящий хлеб, как правило:
-пекут на дровах в печи
-используют колодезную воду, без применения водопровода
-мука перетертая каменными жерновами (ручные или промышленные австрийские Sheldem)
-без дрожжей, на закваске
Настоящий правильный хлеб тяжелый и не пушистый, и должен храниться и не портиться до 5 дней, он не должен сильно крошиться при нарезке, при сжатии не должен превращаться в слипшийся комок, внешний вид должен вызывать аппетит.
Хлеб должен быть:
-ровный, без трещин, надрывов;
-правильного цвета: для ржаных сортов — темно-коричневый, для булочных изделий — золотистый. Красная пузыристая или белесая корка получается при нарушении срока приготовления теста;
-без посторонних включений (особенно опасен черный нагар, окалины, которые содержат канцерогены и могут быть причиной онкологических заболеваний);
-правильной формы, без деформаций.
От нормального экологичного хлеба на толстеют и не бывает изжоги.
Лучше всего выпекать хлеб самому или найти на рынке продавцов, которые пекут такой хлеб. Обратите внимание на продавца, как правило, это улыбчивые опрятные женщины, с здоровым свежим цветом лица и могут интересно рассказать из чего и где пекут свой хлеб.Однажды можно поехать на экскурсию и увидеть, как они выпекается хлеб. Откуда берется зерно на муку и вода.
Очень важно чтобы зерно не покупалось в крупных агрохолдингов и рядом поля не арендовались и не обрабатывались минеральными и другими «удобрениями».
Зная как выбрать качественный натуральный хлеб и как правильно его употреблять, вы сможете легко сбалансировать свое питание и получать все полезные вещества, не отказываясь от хлеба — вкусного и энергетически ценного продукта.
Желаем вам удачного поиска!
-
Здоровье 22.04.2018По цене золота! ЖЕЛЧЬ: наша ЗАЩИТА от многих проблем со здоровьем
-
Здоровье 19.04.2018Органы ВСЕГДА болеют парами
-
Здоровье 16.04.2018Почему гнев может быть СМЕРТЕЛЬНО опасным
-
Здоровье 18.04.2018ПОЧКИ: 5 признаков, которые говорят о проблемах
-
Здоровье 15.04.2018Как себя чувствует КИШЕЧНИК, так себя чувствуете и вы
-
Здоровье 17.04.2018Колберт Дон: Если бы наше тело могло говорить
-
Здоровье 10.04.2018"Выдуманная" боль
-
Здоровье 12.04.2018Эффективный инструмент против тревожности
-
Здоровье 12.04.2018КРОВООБРАЩЕНИЕ: 5 упражнений Поля Брэгга
-
Здоровье 09.04.2018Щитовидная железа и дифицит витамина С - что важно знать