Правда о медицине

ГМО, вакцинация, лекарства, медицина, опасная еда, курение, алкоголь, косметика...

КАК глютен заставляет организм атаковать самого себя Как защититься от рака кишечника Повышенная кишечная проницаемость — РЕАЛЬНОСТЬ! Когда хорошие бактерии становятся плохими

Новости

Новости партнеров
Реклама
Новости партнеров
СМИ партнеры

Теория заговора. Пищевая безопасность

Чтобы продукты дольше хранились, сохраняли аппетитный вид, быстрее спели или, наоборот, медленнее дозревали, над ними тщательно работают: удобряют химикатами, добавляют консерванты и даже облучают радиацией. В итоге то, что продаётся в магазине, может оказаться настоящим ядом. Или же потом, уже в наших холодильниках, превратиться в бомбу замедленного действия.

Товарное соседство продуктов питания. Это понятие знакомо всем добросовестным сотрудникам общепита. Под ним подразумеваются нормы хранения продуктов, установленные Санпином. За соблюдением этих правил в общепите строго следят сотрудники Роспотребнадзора. За нарушения штрафуют.
Конечно, вряд ли кто-то проверяет домашние холодильники на соблюдение товарного соседства. Это сделаем мы!
Фёдор Касьянов 10 лет проработал шеф-поваром в различных московских ресторанах. За это время прошёл сотню проверок по соблюдению норм Санпина. Ни разу не был оштрафован.


Вместе с Фёдором мы провели инспекцию холодильников наших коллег, ведущих Первого канала, по нормам Роспотребнадзора. Проверили, какие нарушения встречаются чаще всего в наших холодильниках. Сначала мы отправились в гости к Сергею Бабаеву, ведущему "Доброго утра" на Первом канале, а затем провели ревизию холодильника ведущей Первого канала Ольги Ушаковой.

Экономия. Нам часто приходится выбрасывать продукты по собственной вине. В основном, это овощи и фрукты. Как ни странно, мы просто не умеем их правильно хранить. Со специалистом плодоовощной базы мы разобрались, как сделать так, чтобы нам не приходилось выкидывать продукты и деньги.

По словам экспертов, примерно четверть продуктов из наших холодильников нужно выбросить. Причина – неправильное хранение и сроки годности. Речь идёт не о тех датах, которые напечатаны на этикетке. Ориентироваться на них можно до тех пор, пока не вскрыта упаковка. Дальше в силу вступают другие правила.
Мы отправили в лабораторию апельсиновый нектар, консервы из горбуши, сосиски, на которых написано "после вскрытия хранить не более суток". В реальности они простояли в холодильнике дольше. Также сдаём на экспертизу оливки, хранившиеся в жестяной банке, хотя производители не советуют этого делать. И йогурт, который вообще не следует хранить в открытом виде. Специалисты лаборатории проверят, что происходит с этими продуктами, если нарушить рекомендации изготовителя и безопасно ли их есть. Специалисты пищевых лабораторий даже составили рейтинг потенциально опасных продуктов.
В арсенале сотрудников пищевой индустрии сегодня множество способов продления "жизни" продуктам. Консерванты, термическая обработка или заморозка. Стерилизация, в конце концов. Но существуют такие способы, о которых мы даже не догадываемся. Бывает, что овощи, фрукты, зерно, крупы, мясо, рыбу облучают радиацией.

Облучение убивает болезнетворные микроорганизмы и позволяет овощам и фруктам храниться в несколько раз дольше. Этой технологией начали пользоваться ещё в 80-е годы прошлого века в 56 странах мира. В СССР даже была создана специальная комиссия, которая проводила эксперименты и искала оптимальные дозы облучения продуктов.
Сегодня в России такой метод не применяется. Зато никто не запрещает ввозить облученные продукты из других стран, где такой способ активно используется по сей день.

Конечно, такие продукты не светятся в темноте, и даже приборы не найдут превышений по радиации. Хотя по мнению некоторых экспертов опасность от их употребления все-таки может быть. По рекомендации ВОЗ, все производители, которые используют метод облучения, обязаны ставить в известность потребителя и указывать на упаковке специальный знак, чтобы покупатель мог выбирать.

Кроме радиации, овощи и фрукты обрабатывают специальными химикатами. Причем, они бывают как менее опасными, так и более ядовитыми. Мы приехали к крупнейшим поставщикам овощей и фруктов, чтобы узнать, как выбрать самые безопасные.

Часто овощи-"путешественники" перед далекой поездкой обрабатывают парафином. Обработанные им овощи и фрукты не пропускает влагу, и могут, в таком "свежем" состоянии находиться довольно долго.
Если положить магазинное яблоко в ёмкость с горячей водой, то вы можете увидеть масляную пленку на поверхности. Это не парафин, а дифенил – продукт переработки нефти. Вещество способствует замедлению процессов гниения плодов. Однако, в свою очередь, дифенил – это сильный аллерген. В некоторых станах он запрещён.

Именно благодаря дифенилу яблоки на протяжении многих месяцев выглядят как свежесорванные. Но обработанное яблоко может стать скрытой угрозой для организма. С виду оно хорошее и свежее, а на самом деле внутри уже начались процессы разложения.

Покупаем несколько килограммов яблок разных сортов. На вид вроде бы все как на подбор – яркие и сочные. Другой вопрос, какие они на вкус? Проведём дегустацию вместе с экспертами.

Конная школа в районе Новопеределкино. Почти все лошади здесь, как говорится, в яблоках. На самом деле, вот такие пятнышки на боках – не просто расцветка. Они говорят о том, что животное очень хорошо питается. Такие скакуны не станут есть, что попало. Мы угостим лошадей нашими яблоками и посмотрим, как они к нему отнесутся.

Бананы. Наверняка вы замечали, что часто в магазинах они продаются влажными. Чем их обрабатывают? Этот вопрос мы задали ритейлерам. Если им верить, никакой опасности в этой влаге нет. Но есть и другое мнение. Партия бананов непосредственно перед отправкой обрабатывается бензимедазолом. Препарат имеет двойное действие: предотвращает развитие грибных инфекций плодов, а также предотвращает преждевременное созревание. Банан должен быть зелёным! Непосредственно перед продажей бананы обрабатывают другим регулятором – этиленом, для стимуляции его созревания. Отсюда и образуется конденсат.  




Просмотров: 2415
Рекомендуем почитать


Новости Партнеров

Популярное на сайте
Из чего делают сигареты, или, чем Вы «кормите» свой организм? Соль, которая убивает Зачем "медицине" свежая плацента и пуповина наших детей? Почему лучше не красить волосы Информация к размышлению для женщин Почему постоянно хочется спать?