Вредный завтрак для детей — кукурузные хлопья

Результаты исследования, проведенного специалистами кафедры товароведения и экспертизы пищевых продуктов Киевского национального торгово-экономического университета (КНТЭУ).

Сухие завтраки позиционируются как здоровое питание — сбалансированное, обогащенное минералами и витаминами. И, конечно же, суперполезное детям. А на самом деле в сухом веществе этого завтрака содержится до 55% сахара и 1–2% соли. Но ведь детям избыток соли и сахара может серьезно навредить, что делает их непригодными для регулярного использования в детском рационе.

Сравнительное тестирование прошли шесть образцов сухих завтраков, которые, судя по рекламе и оформлению упаковок, предназначены в первую очередь для детей: Kosmostar — хрустящие медовые звездочки; «Хрутка» (торговой марки (ТМ) Nestle) — зерновые подушечки с молочной начинкой; ТМ Start — три образца кукурузных медовых хлопев; Harmony ТМ Axa — глазурированные колечки 4-х видов зерновых и шоколадные шарики, а также мультизерновые хлопья.

Исследование показало: многие сухие завтраки на 45–50% состоят из сахара. Подушечки «Хрутка» и хлопья Harmony менее сладкие, они имеют более низкие показатели — 17,8 % и 18,7% соответственно. Высоким оказалось и содержание соли — оно колеблется от 0,7% в звездочках Kosmostar и подушечках Хрутка до 1,9% в хлопьях Harmony.

Она рассказала, что энергетическую ценность эксперты рассчитывали исходя из порции 30 г сухого завтрака и 125 г молока. Максимальным оказался показатель у молочных подушечек «Хрутка» — 39,9%, а минимальный — у шоколадных шариков Start — они обеспечивают всего 29, 7% энергетической потребности ребенка. По данным исследования, минимальное количество витаминов содержат зерновые подушечки с молочной начинкой «Хрутка», а самый бедный комплекс минералов — в медовых звездочках Kosmostar и подушечках «Хрутка».

Остальные образцы имеют примерно одинаковый минеральный и витаминный состав. Кроме того, ни один производитель не обозначил на маркировке пищевые добавки соответствующим международным символом Е, хотя они присутствуют в составе продуктов. В шоколадных шариках Start пищевые добавки «спрятали» среди данных о витаминном и минеральном комплексах. Кроме зерновой основы, в таких завтраках можно найти и красители, и эмульгаторы, и ароматизаторы, идентичные натуральным.

http://vk.com/facts_about_food?w=wall-52501243_963