Вся правда о молоке и молочных продуктах
Молоко. «Что ребенку – польза, то взрослому – вред»
Молоко и другие продукты, которые из него делают, являются большой и неотъемлемой частью рациона питания человека во всех без исключения уголках земли.
Молоко знали и ценили в Древнем Риме и Греции, в Египте и Азии. Его называли источником жизни и здоровья, «белой кровью» и по своей полезности для человеческого организма ставили в один ряд с медом, змеиным ядом, свежими фруктами и овощами. Молоком лечили различные заболевания, начиная от болезней легких, желудка и нервов до цинги, ожирения и подагры и даже холеры.
…
Согласно Священным Ведам – молоко единственный и неповторимый продукт во вселенной, который оказывает положительное влияние не только на физическое здоровье человека, но и на его духовное совершенствование!
Самой первой пищей новорожденного младенца есть материнское молоко, и только оно! Но только человек – единственный из всех млекопитающих (!) продолжает оставаться им до самой смерти и употреблять в пищу молоко не только в раннем детстве, а на протяжении всей жизни!
Почему же животные, став взрослыми, не пьют молоко, а мы продолжаем это делать? Почему одни люди пьют молоко с огромным удовольствием, а другие его на дух не переносят? Чего на самом деле в молоке больше – пользы или вреда для нашего организма?
Польза молока
Наши мамы и бабушки с детства нас приучали пить коровье молоко, ведь оно такое питательное и полезное! Из чего же оно состоит и что именно его делает таким незаменимым продуктом?
Итак, состав молока:
• жиры;
• углеводы (лактоза);
• белки (казеин, альбумин и глобулин);
• витамины;
• минералы и минеральные кислоты.
Считается, что в половине литра молока содержится весь необходимый человеку набор питательных веществ на целый день. Все компоненты молока хорошо сбалансированы и легко усваиваются нашим организмом.
…
Научные исследования молока показали наличие в нем более 200 составляющих, среди которых 25 видов жирных кислот, 20 аминокислот, 30 минеральных солей и около 20 видов витаминов.
Молочный жир служит источником для выработки энергии в организме человека. Он обладает никой температурой плавления (28–35 градусов) и благодаря этому попадает в наш желудок в жидком виде, а следовательно, хорошо усваивается. Он содержит практически все жирные кислоты, в том числе и наиболее ценные – арахидоновую, линоленовую и линолевую кислоты, фосфатиды, а также витамины A, D, E и К. Кроме того, в молоке достаточно большое количество таких необходимых нам витаминов, как B1, B2, B6, B12, С и РР.
В молоке также содержатся такие биологически активные элементы, как антибиотики и антитела, гормоны и ферменты.
Молоко полезно:
• витамин А нужен для хорошего зрения и здоровой кожи;
• витамин D помогает нашему организму усваивать фосфор и кальций и необходим для поддержания здорового состояния костей и зубов;
• витамины группы В предотвращают стрессы и депрессии, повышают работоспособность и избавляют от усталости, а также борются с прыщами и перхотью;
• содержащаяся в молоке фолиевая кислота является незаменимой во время беременности, помогает долгое время сохранять здоровый цвет лица и хороший мышечный тонус;
• аминокислоты фенилаланин и триптофан, которые входят в состав молока, обладают успокоительным и легким снотворным действием;
• лактоза, содержащаяся в молоке, менее сладкая, чем сахароза. Она стимулирует нашу нервную систему, улучшает мозговое кровообращение и является как профилактическим, так и лечебным средством при разного рода сердечно сосудистых заболеваниях. При переваривании из лактозы образуется молочная кислота, которая обладает антибактерицидным свойством, а также улучшает всасывание организмом кальция, калия и фосфора, которые оказывают благотворное действие на опорно двигательный аппарат;
• процесс обмена веществ помогает контролировать кобальт, который также присутствует в молоке;
• глобулин, содержащийся в молоке, повышает иммунитет и обладает свойством успешно бороться с разного рода инфекциями;
• молоко снижает кислотность желудочного сока и таким образом может служить средством от изжоги.
…
Пить молоко лучше всего маленькими глотками комнатной температуры либо слегка подогретое.
При переваривании молока в желудке проходят процессы брожения, если молоко закипятить, то брожения не будет и оно почти не переварится.
При кипячении молока разрушаются многие активные вещества, в частности витамин С, альбумин и глобулин, что в значительной мере уменьшает его полезные свойства.
Суточная доза употребления молока для взрослого человека составляет 250–400 мл.
Вред молока
Конечно, пользу материнского молока для младенца трудно переоценить. Ведь с ним он получает весь необходимый комплекс веществ для успешного роста и развития организма. Но так ли полезно молоко для взрослого человека?
В любом молоке млекопитающих животных, так же как и в женском молоке, содержится белок – казеин. Только вот у каждого животного и у человека он свой и существенно отличается между собой. У казеина различных видов молока разный набор аминокислот, который идеально подходит именно этому животному и не совпадает с другими.
…
Мы все привыкли кормить наших кошек коровьим молоком, ведь они так его любят! Однако мало кто знает, что ветеринары советуют совсем не давать кошкам молока, поскольку оно способствует возникновению болезней почек у этих животных.
Казеин переваривается в желудке новорожденного за счет специального фермента – ренина, который также содержится в молоке и вырабатывается материнским организмом. Ренин разных видов молока также отличается между собой, поэтому ренин коровьего или козьего молока не такой, как у человека.
Молоко приносит вред:
• человеческий организм не в состоянии полностью переварить казеин чуждого ему молока. В этом как раз и кроется основная проблема усвояемости нашим организмом молока. Не переваренный организмом казеин, словно клей, обволакивает всю внутреннюю поверхность тонкого и толстого кишечника человека, препятствуя тем самым нормальному всасыванию полезных компонентов из пищи, нарушает обмен веществ и приводит к ухудшению питания всего организма. А раз нашему организму становится недостаточно питания, мы едим все больше и больше – и, как следствие, проблемы с лишним весом и ожирение, преждевременное старение суставов и сосудов и в итоге ранняя старость. Не будь казеина из молока, нам бы хватило даже половины тех продуктов, которые мы потребляем для нормальной жизнедеятельности.
…
Содержание казеина в коровьем молоке в 300 раз превышает его количество в женском молоке!
До изобретения пластмасс в промышленности из казеина изготавливали различные гребни и расчески, а также столярный клей.
Молоко содержит большое количество антител, которые всасываются в кровь непосредственно из желудка. Если эти антитела имеют структуру именно человека, то все в порядке, если же их структура отлична от нашей, организм реагирует на них как на чуждое влияние и начинает с ними бороться. А поскольку у этих аминокислот может быть структура, весьма похожая на человеческую, то наши собственные антитела, которые выработал организм для защиты от постороннего воздействия, могут начать убивать и наши родные клетки. Эти процессы приводят к тяжелейшим автоиммунным болезням, то есть к заболеваниям, вызванным нашим телом.
…
Научно доказанный факт – дети, которые питались материнским грудным молоком, а не коровьим или козьим, имеют гораздо больший уровень интеллекта! И это не удивительно! Ведь теленку или козленку нет необходимости сдавать экзамены по физике или математике, сочинять музыку или писать стихи!
Поэтому для питания теленка абсолютно подходит именно коровье молоко, жеребенку – кобылье, но ни то ни другое не подходит для ребенка.
Еще одна проблема, связанная с употреблением в пищу молока взрослым человеком, – это содержащийся в нем углевод – галактоза, которая является разновидностью сахаров. Энергия, поступающая с ней в организм ребенка и позволяющая ему быстро развиваться, способна усвоиться только детским организмом. Взрослый человек лишен такой возможности, и поэтому непереработанная галактоза откладывается в различных местах нашего тела: под кожей, в области глаз, на суставах и так далее. Эти процессы приводят к заболеваниям глаз, и в частности – к катаракте, болезням суставов и желудочно кишечного тракта, других органов и систем нашего организма. Причиной так раздражающего нас банального целлюлита также есть неусвоенная галактоза.
…
Еще много сотен лет назад великий Авиценна так писал о молоке:
«Наиболее лучшим молоком есть то молоко, которое пьет ребенок из женской груди. Молоко любого животного, беременность которого короче или дольше человеческой, – плохое!»
Коровье молоко – мощнейший аллерген. Вдумайтесь в такую цифру: более чем у трети населения земного шара наблюдается аллергия на коровье молоко! Большинство аллергических заболеваний человека ученые напрямую связывают с употреблением в пищу молока в зрелом возрасте. И это не удивительно! Ведь, поедая траву, корова вместе с ней съедает и все те ядовитые «сюрпризы», которые дарит нам ужасная экология. Все эти канцерогены, накопившись в траве, переходят затем в молоко и в конечном счете попадают в наш организм в виде мусора, нанося непоправимый вред здоровью людей. Если убрать молоко из рациона больного аллергией человека, то положительный результат не замедлит сказаться.
…
По мнению ученых, язвенная болезнь является не чем иным, как… аллергическим заболеванием, к тому же ярко выраженным! И молоко является совсем не последним фактором для ее возникновения.
Молоко может вызвать кожный зуд, сыпь и приступы бронхиальной астмы.
…
Известный американский врач, доктор медицинских наук и активный пропагандист здорового образа жизни Н. Уокер в одной из своих книг «Диета и салаты» так пишет о молоке:
«…Опыт многих веков доказывает, что коровье молоко служит причиной заболевания людей простудой, гриппом, астмой, бронхитом, сенной лихорадкой, воспалением легких и туберкулезом».
Употребление в пищу свежего молока может нанести вред при разного рода заболеваниях желудка. Выделяемые в процессе брожения при переваривании молока газы распирают желудок и вызывают боль. Раздувшийся желудок давит на сердце, а в результате – чувство дискомфорта, тяжесть и боли в области сердечной мышцы. Поэтому при болезнях желудка и органов пищеварения молоко из пиши нужно категорически исключить!
Молоко способствует образованию в почках фосфатных камней и может привести к возникновению мочекаменной болезни.
С большой осторожностью и только с разрешения лечащего врача можно употреблять коровье молоко при сахарном диабете.
…
Принято считать, что козье молоко полезнее коровьего. Действительно, жир козьего молока более мелкий и нежный, чем жир коровьего молока, поэтому он легче и быстрее усваивается организмом ребенка. Лактозы в козьем молоке содержится меньше, чем в коровьем, и благодаря этому оно менее аллергенно.
Однако педиатры не рекомендуют козье молоко для искусственного вскармливания детям до одного года, из за небольшого содержания в нем железа и фолиевой кислоты.
Являясь более предпочтительным, нежели коровье молоко, оно, к сожалению, все же не лишено других отрицательных его качеств.
Исходя из всего сказанного, любому здравомыслящему взрослому человеку (я подчеркиваю – взрослому, а не ребенку!) следует хорошо задуматься над вопросом включения в свой пищевой рацион свежего молока! Тем более необходимо учитывать этот момент людям, страдающим теми или иными хроническими заболеваниями.
Просмотров: 11718 Рекомендуем последние новости
- Польза и вред знакомых продуктов Правда, которую от нас скрывали — Подопригора 29.04.2013 Вместо эпилога
- Польза и вред знакомых продуктов Правда, которую от нас скрывали — Подопригора 29.04.2013 Утка. Кладезь витамина А
- Польза и вред знакомых продуктов Правда, которую от нас скрывали — Подопригора 29.04.2013 Крольчатина. Лучшее диетическое мясо
- Польза и вред знакомых продуктов Правда, которую от нас скрывали — Подопригора 29.04.2013 «Ложечка за маму, ложечка за папу…» Любимая манная каша
- Польза и вред знакомых продуктов Правда, которую от нас скрывали — Подопригора 29.04.2013 «Были бы мука да сито, и сама бы я была сыта»
- Польза и вред знакомых продуктов Правда, которую от нас скрывали — Подопригора 29.04.2013 Вся правда о яйцах
Комментарии 0