Как избежать генномодифицированных продуктов

Ловека генномодифицированных продуктов питания никогда не подвергалось научной оценке, тем не менее 80% упакованных продуктов питания содержат ДНК-манипулированные ингредиенты.

Хуже того, генетически модифицированные продукты (обычно называемые «ГМО») не помечены как таковые, из-за чего избежать их бывает довольно трудно.

«Эксперименты не проводились, и теперь мы стали подопытными кроликами», -сказал известный канадский генетик Дэвид Сузуки в интервью Newsmax Health.

«Любой, кто говорит: «Мы знаем, что это совершенно безопасно, либо невероятно глуп, либо намеренно лжет»».

Джейсон Калтон, диетолог, прошедший обучение в Гарвардском и Йельском университетах, написал книгу в соавторстве со своей женой Мирой, тоже диетологом; книга называется «Богатые Продукты питания, плохая еда».
В ней излагаются потенциальные опасности ГМО продуктов.

Их совет — придерживаться органических, свежих продуктов, или тех, что выращиваются на месте, чтобы избежать ГМО продуктов.

Помните, что традиционно молочные продукты и мясо получены от животных, которых кормили ГМО кукурузой, люцерной, или соей.

То же касается и выращиваемых рыб.

Хотя продукты не помечены ГМО, Калтоны говорят, что есть хитрости, которые помогут выявить ГМО фрукты и овощи.

Обратите внимание на номер на наклейке от производителя, который называется PLU-код.

Если это четырехзначное число, начинающееся с 3 или 4, это означает, что продукт не ГМО, но выращен на обычной ферме, которая использует химические вещества и пестициды.

Если номер наклейки имеет пять цифр, начинающихся с 9, это означает, что продукт был органически выращен без применения химикатов, пестицидов, или генетической модификации.

«Вы можете спокойно купить эти продукты», — говорит Калтон.

Но продукты, отмеченные пятизначным кодом, начинающимся с 8, являются генетически модифицированными культурами.

Так, как продукты ГМО очень распространены и не маркированы, невозможно полностью избежать их.

Тем не менее, некоторые фрукты и овощи редко бывают модифицированы, а именно: лук, ананас, авокадо, горошек, спаржа, манго, баклажаны, киви, дыня, капуста, сладкий картофель, грейпфрут, арбуз и грибы.

Наиболее вероятные генетические продукты: яблоки, сельдерей, сладкий перец, персики, клубника, нектарины, виноград, шпинат, салат, огурцы, ягоды черники, картофель, зеленая фасоль, зеленая капуста, кукуруза, желтые кабачки, вишня и острый перец.