Правда о медицине

ГМО, вакцинация, лекарства, медицина, опасная еда, курение, алкоголь, косметика,что нас убивают

Язва желудка: что можно и что нельзя Нарушения лимфосистемы — это ВАЖНО знать ВСЕМ! Какие ткани вредны для кожи Упражнения для лечения близорукости

Новости

Новости партнеров
Реклама
Новости партнеров
Подпишись

Медицинская Правда
Подписаться письмом

E536 Ферроцианид калия

Ферроцианид калия (Potassium ferrocyanide, гексацианоферрат II калия, железистосинеродистый калий, гексацианоферриат калия, жёлтая кровяная соль, E536) — комплексное соединение двухвалентного железа, светло-жёлтые кристаллы.

В пищевой промышленности применяется как добавка к поваренной соли в качестве вещества, препятствующего комкованию и слёживанию.

Желтая кровяная соль (пищевая добавка E536) — ферроцианид калия, комплексное соединение двухвалентного железа, существующее, как правило, в виде тригидрата. Такое странное название появилось из-за того, что ранее это вещество получали путем сплавления крови с боен с поташом и железными опилками. Кристаллы получались желтыми, что и дало название «желтой кровяной соли». Гексацианоферрат является продуктом реакции между ферроцианида водорода и гидроксида калия. Молекулярная формула вещества: K4[Fe (CN)6]•3H2O. Хотя ферроцианид калия не растворяется в спирте, в литре воды может раствориться почти триста грамм кристаллов гексацианоферрата.

В наши дни его получают на производстве из отработанной массы, содержащей цианистые соединения, после очистки газов на газовых заводах.

Само вещество — ферроцианид калия — очень слаботоксично, но при взаимодействии его с водой в процессе реакции выделяются ядовитые газы. Но их колличество, как правило, не представляет серьезной опасности для здоровья. При взаимодействии гексацианоферрата с некоторыми кислотами может выделятся большое количество сильно-токсичного газа цианистого водорода.

В пищевой промышленности используется, в основном, для предотвращения комкования и слеживания, в качестве добавки к поваренной соли. Так же применяется при производстве колбас, о чем всегда незамедлительно сообщает белый налет на оболочке продукта.

Пока нет никаких данных о результатах биотестов, о характере поведения пищевой добавки E536 при различных способах обработки вещества (жарка, варка и пр.). И хотя в пищевых продуктах он обычно используется в малых дозах и лишь в смеси с поваренной солью, при нарушении технологии и превышении допустимой нормы в продукте, гексацианоферрат может представлять серьезную угрозу для здоровья человека.

Другие применения ферроцида калия:

  • в непищевой промышленности, при изготовлении пигментов крашения шелка, цветной бумаги, как компонент ингибирующих покрытий и при цианировании стали;
  • в химической промышленности, при производстве цианистых соединений, для выделения и утилизации радиоактивного угля;
  • в сельскохозяйственном секторе в качестве удобрений.

Химическое строение, а также свойства пищевого эмульгатора Е536 Ферроцианид калия указывают на то, что данное соединение относится к группе веществ, представляющих собой гексацианоферраты калия или двухвалентного железа. Помимо официально закрепленного названия встречаются и другие наименования эмульгатора Е536 Ферроцианид калия. К прмиеру, соединение называют тригидратом калия гексацианоферрата II, желтой кровяной солью, а также железистосинеродистым калием или сокращенно ЖКС.

Универсальные свойства пищевого эмульгатора Е536 Ферроцианид калия позволяют использовать вещество не только в качестве эмульгатора. Пищевая добавка может взять на себя функции и уникальные свойства соединений, которые используют в пищевой промышленности в качестве антислеживающих агентов, а также осветителей. Примечательно то, что в настоящее время пищевой эмульгатор Е536 Ферроцианид калия включен в список разрешенных к использованию в пищевой промышленности веществ на территории РФ, а также Евросоюза.

 Вред пищевого эмульгатора Е536 Ферроцианид калия

Хотя имеются сведения о наличии вреда пищевого эмульгатора Е536 Ферроцианид калия для человеческого организма, соединение активно применяют в процессе производства продуктов питания. Специалисты, учитывая возможный вред пищевого эмульгатора Е536 Ферроцианид калия установили предельно допустимые нормы употребления соединения в пищу вместе с продуктами питания.

В настоящее время пищевой эмульгатор Е536 Ферроцианид калия чаще всего применяют в качестве агента, который предотвращает образование комков, а также слеживания готовой продукции. на самом деле пищевой эмульгатор Е536 Ферроцианид калия входит в состав не такого большого количества продуктов питания.

Однако, пищевой эмульгатор Е536 Ферроцианид калия добавляют при производстве поваренной соли, которой пользуется подавляющее большинство жителей планета Земля. Помимо того, в составе колбасных и некоторых мясных изделий можно встретить пищевой эмульгатор Е536 Ферроцианид калия, который выдает свое присутствие со временем, когда на продукте начинает образовываться белый налет.

В процессе производства алкогольных напитков, как правило, вина используют пищевой эмульгатор Е536 Ферроцианид калия, который помогает удалить из виноматериала излишки катионов тяжелых металлов. Помимо пищевой промышленности эмульгатор Е536 используют в процессе окрашивания тканей, а также изготовления пигментов. В химической промышленности пищевой эмульгатор Е536 Ферроцианид калия используют для изготовления синильной кислоты, а также цветной бумаги, а также ферритов.

Стоит отметить и то, что медики настаивают на строгом соблюдении предусмотренных норм содержания в составе продуктов питания пищевого эмульгатора Е536 Ферроцианид калия. Считается, что при превышении установленной специалистами нормы в 10 мг/кг содержания пищевого эмульгатора Е536 Ферроцианид калия в составе готовой продукции пищевого назначения, может быть причерчен существенный вред человеческому организму.



Просмотров: 5911
Рекомендуем почитать



Популярное на сайте
100 причин отказаться от алкоголя Стерилизация девочек через вакцинацию Какой вред от электронных сигарет? Осторожно, соль отравлена! Самые вредные продукты питания в России Вся правда о Макдональдсе