E174 Серебро

RUSLEKAR.INFO
30.06.2023

Серебро (Silver, Argentum, Ag, E174) — химический элемент с атомным номером 47 в периодической системе, ковкий, пластичный металл белого цвета.

Используется как дезинфицирующее вещество, в основном для обеззараживания воды. Некоторое время назад для лечения простуды использовали раствор протаргол и колларгол, которые представляли собой коллоидное серебро.

Обычно серебро поступает в организм с водой и пищей в ничтожно малых количествах — всего 7 микрограммов в сутки. И при этом такое явление, как дефицит серебра, пока нигде не описано. Ни один из серьёзных научных источников не относит серебро к жизненно важным биоэлементам.

Серебро — это тяжёлый металл. Пить воду с ионами серебра не стоит. Серебро (как и золото) — клеточный яд, ксенобиотик: ионы серебра замещают ионы микроэлементов в ферментах, например (Со), ответственных за метаболизм и размножение. Это приводит к нарушению функции клетки и к её гибели.

Постоянное употребление серебра даже в малых дозах может вызвать хроническое заболевание, связанное с повышенным содержанием серебра в организме — аргирию (аргентоз, аргироз). ПДК (предельно допустимая концентрация) для серебра 50 мкг/л, почти как у свинца, нормируется по санитарно-токсикологическому признаку вредности, класс опасности III (умеренно опасные).

С точки зрения применения серебра для дезинфекции питьевой воды в системах водоподготовки этот метод ничем не отличается от использования в тех же целях хлорирования, йодирования, бромирования и других химических методов обеззараживания. При выборе фильтрующих систем следует отдавать предпочтение тем, в которых серебро надёжно закреплено в волокнах ионнообменного материла, где катионы серебра угнетают развитие бактерий, но покинуть фильтр не могут, не вымываются и не попадают в очищенную воду.

Использование серебра в качестве бактерицида — в любой концентрации — в воде, предназначенной для детского питания, запрещено законодательно. Коллоидное серебро нередко пропагандируется в качестве универсального лекарства от всех болезней. Между тем, американское Управление по продуктам и лекарствам (FDA) не рекомендует это средство для лечения заболеваний. По данным FDA, коллоидное серебро не только неэффективно, но и может вызывать серьёзные побочные эффекты. Помимо аргирии, при длительном его употреблении может возникать поражение почек, неврологические расстройства, нарушение пищеварения, головные боли и хроническая усталость, считают специалисты.

Особые свойства красителя E174 Серебро наделяют его массой способностей, в частности не только окрашивающих, но и дезинфицирующих. Однако в виду очень высокой стоимости этого элемента его использование в пищевой промышленности крайне ограничено. В основном при производстве продуктов питания Е174 добавляют для окрашивания и придания им более привлекательно товарного вида. Однако стоит заметить, что в виде пищевой добавки используются исключительно сорта самого высокого качества, которые участвуют при изготовлении различных десертов и других кондитерских изделий.

Основной же сферой применения красителя E174 Серебро является промышленность изготовления ювелирных изделий и различных деталей. Кстати, характерные свойства красителя E174 Серебро, которые проявляются в огромной стойкости к различным кислотам, привели к открытию. Последние научные разработки в области медицины доказывают возможность использования данного вещества в хирургии. Так, представляется возможным вводить серебро в тело человека, оставляя его там без вероятной угрозы для здоровья. Кроме того, данный металл не вызывает процессов гниения, что способствует скорейшему заживлению послеоперационных разрезов.

В большинстве случаев пищевой краситель E174 Серебро попадает в наш организм с водой, однако его доля слишком незначительна. Немалое количество серебра присутствует в обычном желтке куриного яйца. Благодаря свойству красителя E174 Серебро угнетать различные бактерии, его нередко используют для дезинфекции воды.

Состав красителя E174 Серебро

Состав красителя E174 Серебро обусловлен его происхождением – этот тяжелый металл добывают из глинистых залежей в коре земли. Будучи благородным металлом, E174 отличается относительно невысокой реакционной способностью. Этот краситель абсолютно не растворяется в разбавленной серной и соляной кислотах. Этот процесс представляется возможным лишь в окислительной среде, то есть в азотной, концентрированной серной кислоте в нагретом виде, а также в присутствии свободного кислорода кислоте соляной.

В виду специфических свойств и химического состава красителя E174 Серебро этот элемент (в отличие от золота) не способен растворяется даже в "царской водке", так как на его поверхности образуется пленка хлорида.

Вред красителя E174 Серебро

Допустимым количеством ионов серебра в организме считается норма не выше 7 мг в сутки. При частом употреблении пищевых продуктов с содержанием E174 могут возникнуть серьезные нарушения в состоянии здоровья. Именно поэтому запрещено применение данного вещества при промышленном производстве детского питания в виду вероятного вреда красителя E174 Серебро.

Регулярный прием серебра даже в маленьких дозах способен стать причиной развития аргироза – необратимого заболевания, которое характеризуется сильнейшей пигментацией кожных покровов. При такой болезни кожа становится нездорового вида с серебристым или синевато-серым оттенком.

Кроме того, вред красителя E174 Серебро при его переизбытке проявляется в возникновении болезней почек и различных отклонений, связанных с нормальным функционированием нервной системы в целом. Нередко появляются сильные головные боли, хроническая усталость наряду с заметным нарушением умственных способностей.

Просмотров: 9039 Рекомендуем последние новости