E150b Сахарный колер II, полученный по щелочно-сульфитной технологии
Сахарный колер II, полученный по «щелочно-сульфитной» технологии (Caustic sulfite caramel, E150b) — натуральный или идентичный натуральному краситель коричневого цвета. Представляет собой порошок, густую жидкость или раствор тёмно-коричневого цвета, горького вкуса с запахом жжёного сахара.
Разрешен для применения в качестве красителя.
Карамельный колер получают путем термического разложения различных видов сахаристых веществ. Краситель имеет коричневую окраску, хорошо растворим в воде. По химической структуре карамельные красители относятся к меланинам — группе гетерополимерных коллоидных пигментов сложного строения. Меланины, выделяемые из тканей растений, например, гречихи, обладают радиопротекторными свойствами и способствуют защите от лучевого поражения и мутаций, вызываемых радиацией.
Сахарный колер нечувствителен к воздействию света, температуры, окисления. Может быть использован для окраски молочных десертов с шоколадным вкусом, вкусом карамели, для окраски шоколадного масла, виски, бренди, мороженого.
По своим химическим свойствам краситель E150b Сахарный колер II относится к группе добавок Е150 Сахарный колер или карамель. Главное отличие пищевой добавки от других представителей группы заключается в составе красителя E150b Сахарный колер II и способе его получения. В процессе синтеза пищевой добавки Е150b в химической промышленности применяют сульфатные соединения, которые помогают добиться необходимого состава, а так же вкусовых и потребительских свойств красителя.
Состав красителя E150b Сахарный колер II
Это означает, что на сырье растительного происхождения, воздействуют высокими температурами, в результате получают сахаристые вещества, которые входят в состав красителя E150b Сахарный колер II. Основные химические свойства красителя E150b Сахарный колер II не отличаются от других пищевых добавок, входящих в группу карамельных красителей.
Краситель E150b Сахарный колер II выпускают в виде коричневого порошка или тягучего раствора, которые имеют отличительный запах жженого сахара, а на вкус горькие. Существует две разновидности красителя E150b Сахарный колер II — натуральный и идентичный натуральному. Обе модификации пищевой добавки безопасны для жизни и здоровья человека, поэтому Е150b часто применяют в изготовлении продуктов питания.
Краситель E150b Сахарный колер II можно увидеть в составе таких продуктах питания как различные кондитерские и сладкие изделия со вкусом карамели, в желе, молочных продуктах и йогуртах, напитка, в том числе в составах известных Pepsi и Coca-Cola. Пищевая добавка прекрасно растворяется в воде и относится к меланинам.
Польза красителя E150b Сахарный колер II
Эти вещества получают из растений и относят к гетерополимерным коллоидным пигментам, которые отличаются своим сложным строением и способностью защищать от негативного воздействия окружающей среды. В содержании веществ меланинов в химическом составе добавки, заключается, пожалуй, основная польза красителя E150b Сахарный колер II для человеческого организма.
Помимо предотвращения мутаций в следствии радиации, биологически активные вещества меланины могут способствовать выводу радиационных частиц из организма, а так же защищают от лучевого поражения. Не смотря на пользу красителя E150b Сахарный колер II, и его научно доказанную безвредность для организма человека, медики все же устанавливают минимальную суточную дозу потребления вещества, которая равна 200 мг.
Возможно представители официальной медицины перестраховываются, т.к. все научные исследования, а так же медицинские тесты не смогли выявить признаки вредного воздействия пищевой добавки на живые организмы, в том числе и на человека. Краситель E150b Сахарный колер II разрешен во всех странах мира и активно используется при производстве не только продуктов питания, но и медицинских препаратов.
Просмотров: 3879 Рекомендуем последние новости
- E1xx Красители 22.04.2013 E160f Метиловый или этиловый эфиры бета-апо-8-каротиновой кислоты (С30)
- E1xx Красители 21.04.2013 E105 Жёлтый прочный AB, жёлтый кислотный G
- E1xx Красители 22.04.2013 E150b Сахарный колер II, полученный по щелочно-сульфитной технологии
- E1xx Красители 21.04.2013 E125 Понсо SX (пунцовый SX)
- E1xx Красители 22.04.2013 E150c Сахарный колер III, полученный по аммиачной технологии
- E1xx Красители 22.04.2013 E150a Сахарный колер I простой
Комментарии 0