E127 Эритрозин

RUSLEKAR.INFO
30.06.2023

Эритрозин (Erythrosine, E127) — голубовато-розовый краситель. Химическая формула C20H6I4Na2O5.

Применяется при изготовлении консервированных фруктов, сухого печенья, засахаренной вишни, консервированной вишни, полуфабрикатов бисквита, оболочки для сосисок. Также E127 находит применение при изготовлении зубных паст, румян, медицинских препаратов.

Вызывает астму, гиперактивность, может оказывать вредное воздействие на печень, сердце, щитовидную железу, репродуктивную функцию, желудок, имеет канцерогенный эффект. Запрещена в ряде стран.

Благодаря отличительным химическим свойствам краситель E127 Эритрозин используют для придания материалам, как природным, так и синтетическим, голубовато-розовых оттенков. Палитра красителя E127 Эритрозин, порошкообразного вещества или гранулятора красного цвета, достаточно широка. Пищевая добавка отлично растворяется в воде, а так же в спиртосодержащих растворах.

Однако, химические свойства красителя E127 Эритрозин не позволяет использовать пищевую добавку в жирных или маслянистых составах природного происхождения. Нередко краситель E127 Эритрозин изготавливают в виде нерастворимого в жидкостях (вода, жир или спирт) алюминиевого лака. Активное вещество эритрозин, которое входит в состав красителя E127 Эритрозин имеет природное происхождение. К примеру, краситель E127 Эритрозин можно извлечь из морских водорослей, растений красного цвета, грибов или лишайников.

Состав красителя E127 Эритрозин

Состав красителя E127 Эритрозин, как правило, получен синтетическим путем, т.е. в лаборатории с применением реагентов и других химических составляющих. Обычно, за основу красителя E127 Эритрозин берется соль натрия, из которой выделяют вещество флуресцин, которое в последствии иодируют в растворах, получая краситель E127 Эритрозин, а так же вредные примеси хлорида и сульфата натрия.

Наиболее часто краситель E127 Эритрозин можно встретить в составах следующих продуктов питания: всевозможные консервированные фрукты, причем не только красного цвета, печенье, кондитерские полуфабрикаты, оболочка для колбасы и колбасных изделий. Активное красящее вещество эритрозин запрещено использовать в производстве соков.

Зачастую, краситель E127 Эритрозин применяют в производстве косметических средств и медицинских препаратов. Краситель E127 Эритрозин в виде алюминиевого лака активно используется в химической промышленности (в окрашивании материалов).

Вред красителя E127 Эритрозин

Чтобы свести вред красителя E127 Эритрозин к минимуму, Всемирной Организацией Здравоохранения установлены следующие предельно допустимые нормы добавки при производстве продуктов питания, а следовательно и употребления в пищу. Считается, что ежедневно здоровый взрослый человеческий организм может получать дозу эритрозина в размер 0,6 мг на один килограмм веса и не страдать от последствий вреда красителя E127 Эритрозин.

При превышении допустимых доз химического вещества могут наступить такие вредные последствия как: повышенная возбудимость, гиперактивное поведение, астма. Краситель E127 Эритрозин вредит таким внутренним органам как: печень, почки, щитовидная железа, желудочно-кишечный тракт, а так же сердце и легкие.

Не смотря на результаты последних исследований, которые доказывают, что краситель E127 Эритрозин опасен для репродуктивной системы, а так же относится к канцерогенам, международное сообщество не спешит запрещать пищевую добавку. Многие страны Европейского союза, а так же США, Канада, Япония и другие до настоящего времени используют краситель E127 Эритрозин в производстве продуктов и напитков. В Российской Федерации запрещено использовать краситель E127 Эритрозин в лекарственных средствах.

Просмотров: 8394 Рекомендуем последние новости