E161f Родоксантин

RUSLEKAR.INFO
30.06.2023

Родоксантин (Rhodoxanthin, E161f) — жёлтый краситель.

Добавка исключена из списка «Пищевые добавки для производства пищевых продуктов» к Санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам (СанПиН 2.3.2.2364–08) в 2008 году.

Наличие в ряду компонентов данного вещества вредных химических соединений, а также изученные свойства красителя E161f Родоксантин дают основания относить эту добавку к разряду опасных для здоровья и жизни человека. E161f входит в число красителей, которые категорически запрещены для использования в пищевом производстве во многих странах, в том числе в России, на Украине и на территории Евросоюза.

По химическим свойствам краситель E161f Родоксантин напоминает остальные сходные по строению водонерастворимые вещества желтого цвета, которые получают как естественным, так и искусственным путем. Поэтому состав красителя E161f Родоксантин практически идентичен с другими пищевыми добавками, относящимися к группе Е161.

Состав красителя E161f Родоксантин

По своему способу получения, химическим свойствам и составу краситель E161f Родоксантин относится к веществам, агрегатное состояние которых нередко выражается в порошкообразном состоянии. По природе E161f является представителем класса ксантофиллов, то есть это натуральный каротиноид. Чаще всего его добывают из игл деревьев хвойных пород или из тиса ягодного и других кустарников, а также перьев птиц определенных пород.

Пищевая добавка E161f входит в состав обширной группы красителей со свойственным им желтым окрасом, причем известно, что их большая часть официально запрещена для использования в пищевой отрасли. Помимо основного названия — Родоксантин — в литературе можно встретить и другие: xanthophylle, CI Natural Yellow 27 или rhodoxanthin.

Цветовой пигмент красителя E161f Родоксантин можно охарактеризовать как пурпурный или фиолетовый, но его состояние в виде порошка представлено насыщенным желтым окрасом. Цвет раствора Родоксантина в углеводородных соединениях (в зависимости от концентрации) может варьироваться от желтого до оранжево-красного. Химический состав красителя E161f Родоксантин позволяет данному веществу хорошо растворяться в хлороформе, растительных маслах и растворителях органического происхождения. Однако в воде E161f практически не растворим.

Вред красителя E161f Родоксантин

Как показали результаты лабораторных исследований вред красителя E161f Родоксантин для здоровья человека в основном проявляется в плохом самочувствии. К побочным явлениям вследствие употребления пищевых продуктов с содержанием Родоксантина относятся расстройства желудка, аллергические реакции различных форм, а также возникновение заболеваний органов пищеварительного тракта.

Минимальной суточной дозой, которая считается безопасной для человеческого организма, специальная литература не располагает. Ученые также в замешательстве: вред красителя E161f Родоксантин доказан, но конкретную норму этого вещества для его возникновения просчитать не могут.

Просмотров: 6013 Рекомендуем последние новости