E308 Гамма-токоферол синтетический

RUSLEKAR.INFO
30.06.2023

Гамма-токоферол синтетический (Gamma-tocopherol synthetic, E308) — антиоксидант, который защищает клетки от повреждения, замедляя окисление липидов (жиров) и формирование свободных радикалов.

Е308 (синтетический гамма-токоферол) входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешения к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации.

Полезные свойства пищевого антиоксиданта E308 Гамма-токоферол синтетический выражаются в способности значительно удлинять сроки годности продуктов, а также предотвращать их изменение окраски и окисление. Получают данное вещество разными путями, но, как правило, из растительных источников. Основным исходным сырьем для производства пищевого антиоксиданта E308 Гамма-токоферол синтетический является масло сои, семена хлопчатника и зародыши пшеницы. Кроме того, этот пищевой антиоксидант могут выделять из генно-модифицированных продуктов.

Внешне пищевой антиоксидант E308 Гамма-токоферол синтетический представляет собой вязкое масло желтого или коричневого цвета. Но не стоит путать его с токоферолом натуральным. Возможные свойства пищевого антиоксиданта E308 Гамма-токоферол синтетический напрямую зависят от температуры и количества пищевых продуктов — значительное увеличение температурного режима, например, приводит к про-окислительному действию, при котором появляется недопустимый привкус.

В странах ЕС, на Украине и в России Е308 не запрещен к использованию в процессе изготовления растительных масел и жиров животного происхождения, которые специально предназначены для кулинарных целей. Кстати, применяться данное вещество может как совместно с другими токоферолами, так и индивидуально.

В области пищевой промышленности пищевой антиоксидант E308 Гамма-токоферол синтетический может использоваться при изготовлении мясных продуктов (для предотвращения окислительных процессов жиров), сухих молочных смесей (как стабилизатор), в качестве эмульгатора.

Кроме того, его нередко применяют в качестве растворителя в красителях на основе каротина, а также в составе витаминов на основе кислоты аскорбиновой. Но при использовании в технологических процессах пищевой антиоксидант E308 Гамма-токоферол синтетический не обязательно указывается в перечне ингредиентов и к тому же запрещено называть его витамином С.

В состав косметических средств гамма-токоферол включается в фармакологическом производстве. К слову, при регулярном использовании таких препаратов данное вещество оказывает благотворное влияние на состояние кожных покровов – в значительной степени улучшает структуру и внешний вид кожи.

Польза пищевого антиоксиданта E308 Гамма-токоферол синтетический

Польза пищевого антиоксиданта E308 Гамма-токоферол синтетический для организма человека очевидна. Заключается она в обеспечении необходимой регенерации поврежденных клеток, что позволяет снабжать нуждающиеся внутренние органы кислородом. Кроме того, это вещество способствует предотвращению окисления и лучшему усвоению поступающего в организм витамина А.

Доказана польза пищевого антиоксиданта E308 Гамма-токоферол синтетический для людей, страдающих различного рода заболеваниями онкологическими с образованием опухолевых и воспалительных процессов. Установленной нормой суточного потребления E308 считается до 2 мг на один килограмм массы тела. Причем для человека гамма-токоферол синтетический признан неопасным и не вызывающим аллергические реакции организма.

Просмотров: 2778 Рекомендуем последние новости