E337 Тартрат калия-натрия
Тартрат калия-натрия (Sodium potassium tartrate, сегнетова соль, E337) — двойная натриево-калиевая соль винной кислоты.
Химическая формула NaKC4H4O6•4H2O.
Названа по имени французского аптекаря Сеньета, получившего её около 1655 г.
У сегнетовой соли впервые (1920) были обнаружены своеобразные электрические свойства — самопроизвольная поляризация в определенном интервале температур. Позже вещества с такими свойствами стали называть сегнетоэлектриками.
В результате широкомасштабных исследований химического состава и свойств пищевого антиоксиданта E337 Тартрат калия-натрия отечественные и зарубежные специалисты пришли к выводу о том, что данная пищевая добавка не только безопасна для человеческого организма. Как оказалось, ученые смогли выявить и доказать пользу пищевого антиоксидант E337 Тартрат калия-натрия для здоровья и даже жизни человека. Французский фармацевт и химик Пьер открыл пищевой антиоксидант E337 Тартрат калия-натрия еще в середине XVII.
Польза пищевого антиоксиданта E337 Тартрат калия-натрия
Уже в те далекие времена людям была известна польза пищевого антиоксиданта E337 Тартрат калия-натрия. В наше время исследователи смогли научно доказать и обосновать полезные свойства пищевого антиоксиданта E337 Тартрат калия-натрия для человеческого организма. Антиоксидант Е337 оказывает положительное влияние на работу пищеварительной системы человека. Кроме того химически активное вещество тартрат калия-натрия, входящее в состав антиоксиданта Е337, помогает в профилактике и лечении расстройств и заболеваний пищеварительной системы.
Зачастую пищевой антиоксидант E337 Тартрат калия-натрия входит в состав слабительных лекарственных средств. ученые утверждают, что уникальность свойств пищевого антиоксиданта E337 Тартрат калия-натрия заключается в способности химического соединения выводить токсины из организма, а также улучшать и нормализовать пищеварительные процессы в человеческом организме. Стоит отметить, что на протяжении уже нескольких десятилетий к ряду антиоксидант Е337 используют как сильное тонизирующее гомеопатическое средство по системе Сейдлица.
Бесцветные или ярко голубые кристаллы пищевого антиоксиданта E337 Тартрат калия-натрия обладают исключительными антиоксидантными и антиокислительными способностями. Основным отличием пищевой добавки от других схожих по строению веществ кроется в специфических электрических свойствах пищевого антиоксиданта E337 Тартрат калия-натрия. Соединение прекрасно растворяется в воде, однако обладает высоким уровнем гигроскопичности.
Это означает, что при разложении антиоксиданта Е337 в результате смешивания с водой, выделяется осадок. наиболее часто пищевой антиоксидант E337 Тартрат калия-натрия можно встретить в составе таких продуктов питания как: хлебобулочные и кондитерские изделия, а также продуктов питания, приготовленных на фруктовой основе. К примеру, плодово-ягодный сок, пюре, джемы, варенье или мармелад. Однако, стоит заметить, что применение пищевого антиоксиданта Е337 не ограничивается исключительно пищевой промышленностью.
Благодаря отличительным электрофизическим свойствам пищевой антиоксидант E337 Тартрат калия-натрия долгое время использовали для производства телефонных трубок или микрофонов, а также слуховых аппаратов. Активно использовать антиоксидант Е337 в химической промышленности и производстве стали в середине XX века. В настоящее время сегнетовую соль или Sodium potassium tartrate применяют в процессе изготовления или серебрения зеркал.
В эксперементальной химии соединение используют как деэмульгатор при органическом синтезе. В фармакологическом производстве антиоксидант Е337 играет отнюдь не последнюю роль. Наиболее часто антиоксидант Е337 можно встретить в составе быстро растворимых или шипучих лекарственных средств.
Комментарии 0